Glaasje Champagne met amuses

***

Carpaccio rendier – beukenzwam

***

Tartaar van langoustine – kaviaar – zure room

***

Sorbet limoen

***

Coquille – witloof – Chardonnaysaus

***

Filet van fazant – wintergarnituur – pommes dauphines

***

Génoise biscuit framboos – mousse Champagne – Namelaka chocolade

***